第2回ヘルパー研修(栄養教室)に行ってきました!

1月16日、昨年に続き第2回目のヘルパー向けの料理教室があり、参加してきました。

今回は、「食べやすくする工夫」をテーマに 長寿支援課 管理栄養士さんによる

講話と調理実習があり、ニチイさんと合同で参加しました。

≪メニュー≫

・鮭ちらし

・フライのおろし煮

・さんまのとろろかけ

・温野菜とくずし豆腐のごまだれかけ

4品を作り、試食をしました。

切込みを多くすることや、とろみのある食材を使用する事で、 呑み込みがしやすい様に工夫されており、食べやすく食材等も考えられていました。

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平日:8時30分~17時

日・祝日は休みの場合がございます。

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